豚ロースで作るハート豚テキ

レシピ（recipe)は「（命令を）受け取る」を意味するラテン語のrecipeに由来します。
これは元々、医者から薬剤師へ、薬の材料の準備が出来るよう指示（処方箋）を命ずる言葉で、1740年頃から料理用語として使われ始めました。ここでは、社員達が考えた料理レシピを紹介します。

豚ロースを観音開きにすると…　あっと驚くハート型ステーキに！
クリスマスや父の日、母の日…　大切な人とメモリアルデーにどうぞ。

（1人分）

豚ロース
　厚切り（厚さ約1.5〜2cm位）

出来ればお店にお願いし、リブロース（肩ロースに近く、幅が広い方）をカットしてもらいましょう。

ステーキソース
　生姜すりおろし小さじ２杯
　醤油大さじ１杯
　ケチャップ大サジ１杯
　にんにくすりおろし　お好み

付け合わせ
　茹でパスタ（100g）
　たまねぎ（6分の1）
　パプリカ（4分の1）
　べビーリーフ（少々）

下準備
1.ロース肉の背脂の部分に包丁をあて、まな板に水平に切り、徐々に広げながら観音開きにする

（ロース肉を冷凍庫に５分程入れ、しめると切れやすくなります）
2.ソテーした際、脂肪は縮みやすいのでカットします

豚ロースをソテー！

1.焼く直前に塩コショウをします（少々）
2.フライパンに油を引いて、包丁を入れ開いた側を下にして中火で焼き、同時につきあわせの野菜もロースの周りに入れ炒めます。

3.肉の表面から肉汁が浮き上がってきたら裏返して中火で焼きます。
4.肉が焼き上がったら火を止めて取り出し、残った野菜にステーキソースを入れて、絡めます。

盛り付け

	皿の周りに茹でパスタ、ベビーリーフを敷き、ステーキ、つけ合せ野菜を載せ、フライパンに残ったタレを上掛けして完成です

知るとおいしくなる調味料のはなし