材料（２人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 鶏もも肉（桜姫） ２５０ｇ
• 塩 小さじ１／２
• 胡椒 少々
• 酒 小さじ２
• バター ２０ｇ
• しめじ １／２パック
• エリンギ １／２パック
• 玉ねぎ（薄切り） １／４個
• ミニトマト ３～４個
• ブロッコリー ２株
• レモン 適量

つくり方

• 1

  鶏もも肉は縦半分に切って、ひと口大のそぎ切りにし、塩胡椒を振る。

• 2

  しめじは小房に分け、エリンギは大きいものは半分に切って四つ割りにする。玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切る。

• 3

  アルミホイルに玉ねぎを広げて①の鶏もも肉をのせ、他の具材を周りに並べる。酒を入れ、バターをのせたら、ホイルをしっかりと閉じる。

• 4

  ③をフライパンに並べて、底から１ｃｍほど水（分量外）を入れて中火にかける。沸騰したら蓋をして、鶏もも肉に火が通るまで弱めの中火で１３～１５分蒸し焼きにする。

• 5

  鶏もも肉に火が通ったらアルミホイルごと器に盛り、レモンを添えればできあがり。

補 足※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。