材料（２人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 鶏むねひき肉（桜姫） １５０ｇ
• 長ねぎ（みじん切り） １／２本
• Ａ醤油 小さじ１
• Ａ酒 小さじ１
• Ａしょうがすりおろし（チューブでも可） 小さじ１／２
• Ａにんにくすりおろし（チューブでも可） 小さじ１／２
• Ａ砂糖 小さじ１／２
• Ａ鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ１／２
• Ａ片栗粉 小さじ１
• Ａごま油 小さじ１
• ライスペーパー ８枚
• ごま油 小さじ２
• 大葉 ３～４枚
• 酢醬油 お好みで

つくり方

• 1

  ボウルに鶏ひき肉とＡの調味料を入れ、粘り気が出るまでしっかり混ぜ、みじん切りにした長ねぎも加えてよく混ぜる。

• 2

  ライスペーパーを水またはぬるま湯にくぐらせ、ザラザラした面を上にしてまな板の上に置く。ライスペーパーの中央より少し手前に、８等分にした①のタネをのせてしっかり巻く。残りも同様に巻いていく。

• 3

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、②を並べ入れて３分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、弱めの中火で５分ほど焼いて火を通す。

• 4

  器に大葉をのせて③を盛り付け、酢醤油を添えたら出来上がり。

補 足※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。