材料（２人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 米 １合
• 鶏もも肉（ハーブ爽育鶏） １枚（２５０ｇ）
• 塩 少々
• A生姜（みじん切り） 大さじ１／２
• Aにんにく（みじん切り） １片
• Ｂ鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ１
• Ｂ酒 大さじ１
• Ｂ水 １６０ｍｌ
• ＜ソース＞
• C長ねぎ（みじん切り） １／４本
• C生姜（みじん切り） １／４かけ
• C醤油 大さじ１
• Cナンプラー 大さじ１
• Cオイスターソース 大さじ１
• Cレモン汁 大さじ１
• C砂糖 小さじ１
• C水 適宜
• きゅうり １／４本
• ミニトマト ４個
• パクチー お好みで

つくり方

• 1

  鶏もも肉の皮目をフォークで数回刺し、塩を少々ふる。

• 2

  米を研ぎ、３０分程水に浸け、ザルにあげてしっかり水をきる。フライパンに米を入れ、Aをまんべんなく散らし、①の鶏もも肉を皮目を下にしてのせ、混ぜ合わせたＢを入れる。

• 3

  蓋をして中火で沸騰するまで加熱したら、弱火にしてさらに１５分加熱する。火を止め、１０分蒸らす。

• 4

  Cを混ぜ合わせてソースを作る。水は味をみながらを適宜加える。

• 5

  ③が蒸らし終わったら、鶏もも肉を取り出し、食べやすい大きさにカットする。

• 6

  皿にご飯を盛り、⑤の鶏もも肉をのせる。きゅうり、ミニトマト、パクチーを添えれば出来上がり。ソースをかけて食べる。

補 足※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。