材料（２人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 鶏もも肉（桜姫） １枚（３００ｇ）
• 塩 少々
• こしょう 少々
• かぶ ２～３個
• かぶの葉 １個分
• しめじ １パック
• バター ２０ｇ
• 薄力粉 大さじ２
• Ａ水 １００ｍｌ
• Ａ牛乳 ２００ｍｌ
• Ａ塩 小さじ１／３
• Ａコンソメ（顆粒） 小さじ１／２

つくり方

• 1

  かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、皮をむいて４等分に切る。かぶの葉は３ｃｍ幅に切る。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。

• 2

  鶏もも肉は一口大に切って塩こしょうをふる。

• 3

  フライパンにバターを入れて中火で溶かし、②の鶏もも肉を炒める。肉の色が変わったら、薄力粉を振り入れ、焦がさないように炒める。

• 4

  粉っぽさがなくなったら、Ａを加えてよく混ぜ、かぶとしめじを加える。ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で５分ほど煮る。

• 5

  かぶの葉を加えて、ときどきかき混ぜながら１～２分煮れば出来上がり。

補 足※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。