とうもろこし豚使用ポークステーキパエリア

1

にんにくと玉ねぎはみじん切り、パプリカは乱切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。
2

豚肩ロース肉は、脂身と赤身の間に包丁やハサミで適宜切り込みを入れて筋切りし、塩胡椒で下味をつける。フライパンにオリーブオイル大さじ１/２を入れ熱し、豚肩ロース肉を強めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で３分ほどさらに焼く。火が通ったら取り出す。
3

②のフライパンにオリーブオイル大さじ１、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、玉ねぎのみじん切りを入れ中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら生米を加え、全体に油が回るまでさっと炒める。
4

③に水と白ワイン、砕いたコンソメを入れ、優しく全体を混ぜる。沸いたら、蓋をして弱火で１０分煮る。
5

④の上にブロッコリー、パプリカ、ミニトマトを並べ、蓋をしてさらに１０分炊く。（途中水がなくなって焦げそうな場合は、湯を足す。おこげを作りたい場合は、鍋底からチリチリという音が聞こえるまで強火で１０～２０秒ほどさらに加熱する。）
6

蓋を開け、取り出しておいた豚肩ロース肉を食べやすい大きさに切ってのせ、お好みで胡椒をふれば出来上がり。

補足※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。

とうもろこし豚使用 ポークステーキパエリア