材料（４人分）

• ★管理栄養士監修メニュー★
• スペアリブ（麦小町） ８００ｇ
• 塩 小さじ１／２
• こしょう 少々
• 油 大さじ１
• みかん ３個
• Ａ赤ワイン １／２カップ
• Ａはちみつ 大さじ２
• Ａにんにく（すりおろし） 小さじ１
• Ａ水 ２カップ
• ローズマリー お好みで

つくり方

• 1

  スペアリブに塩こしょうを揉みこむ。

• 2

  みかん２個は横に半分に切り、果汁を絞る。残り１個は、皮を剥き横に４～５等分にスライスする。

• 3

  フライパンに油をひき、中火でスペアリブに焼き色がつくまで焼く。

• 4

  ③にＡと②のみかん果汁を加え、煮立ったらあくを取り、ふたをして弱火で２５分ほど煮込む。スペアリブが柔らかくなったらみかんのスライスを乗せ、さらに５分煮る。

• 5

  器に④のスペアリブとみかんを盛る。フライパンに残った煮汁をとろみがつくまで中火で煮込み、上から適量かければ出来上がり。お好みでローズマリーを飾る。

補 足※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。