材料（２人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 豚ひき肉（麦小町） １００ｇ
• 酒 大さじ１
• 木綿豆腐 １丁
• ＜香味油＞
• 長ねぎ １/３本
• Ａにんにく（すりおろし）　 小さじ１
• Ａしょうが（すりおろし）　 小さじ１
• Ａごま油　 大さじ１/２
• Ｂ水　　 ９０ｃｃ
• Ｂ鶏ガラスープの素　 小さじ１
• Ｂ豆板醤　 小さじ１
• Ｂコチュジャン　 小さじ１
• Ｂ味噌　 小さじ１
• Ｂ砂糖　 小さじ１
• Ｂ醤油　 大さじ１/２
• Ｂ片栗粉　 大さじ１
• 万能ねぎ　 適量

つくり方

• 1

  木綿豆腐は水を切り、ペーパータオルで全体を包んだら、木綿豆腐が潰れない程度に軽く押し、水分を出しておく。

• 2

  長ねぎはみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
  

• 3

  耐熱容器に豚ひき肉を入れて、酒を振りかけ軽くほぐしたら、ふんわりとラップをして、６００Wの電子レンジで１分加熱する。レンジから出し、菜箸などで豚ひき肉をほぐしておく。

• 4

  耐熱ボウルに②の長ねぎとＡを入れて混ぜ、６００Ｗの電子レンジで１分程、ねぎの香りが出る程度に加熱し、香味油を作る。
  

• 5

  ④の香味油にＢの調味料を入れ、味噌が溶けるようにしっかりと混ぜ合わせておく。
  

• 6

  ③のひき肉の上に①の木綿豆腐を４等分にしてのせ、混ぜ合わせた⑤を全体にかけ、ふんわりとラップをして６００Wの電子レンジで５分加熱する。

• 7

  スプーンで豆腐をお好みの大きさに崩しつつ、全体を混ぜ合わせ、②の万能ねぎを散らせば出来上がり。

補 足※レンジでの加熱時間はあくまで目安ですので、ご家庭のレンジに合わせて加熱時間を調節してください。
※調理する際、生肉は直接手で触れず、調理器具やビニール袋等をご使用ください。