材料（２人分）

• 牛ヒレ肉（大麦牛ANGUS） ２５０ｇ
• A塩 １つまみ
• A胡椒 少々
• 油 大さじ１/２
• にんにく １片
• ピーマン ２個
• 赤パプリカ １/２個
• 紫たまねぎ １/２個
• B塩 小さじ１/４
• Bブラックペッパー 少々
• レモン 適量

つくり方

• 1

  牛ヒレ肉は一口大のそぎ切りにして、Aで下味をつけておく。

• 2

  にんにくは薄切りにし、ピーマンと赤パプリカは乱切り、紫たまねぎは１ｃｍ幅のくし切りにする。

• 3

  フライパンに油と②のにんにくを中火で熱し、香りが出たら①の牛ヒレ肉を入れて炒める。

• 4

  牛ヒレ肉に焼き色がついてきたら、②の野菜類を入れて炒め、Bで味を調える。野菜がしんなりとし、肉に火が通れば出来上がり。器に盛り付け、お好みでくし切りにしたレモンを添える。

補 足※調理する際、生肉は直接手で触れず、調理器具やビニール袋等をご使用ください。