材料（５人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 牛こま肉（玄米牛）　 ３００ｇ
• 玉葱　 １個
• 人参　 １/２本
• じゃが芋　 中３個
• マッシュルーム　 １パック
• ブロッコリー　 １/２個
• 油　 大さじ１
• 水　 ５００ｃｃ
• 牛乳　 ４００ｃｃ
• 市販のクリームシチューのルウ　 １/２箱（５皿分）
• 塩　 適宜
• 胡椒 適宜

つくり方

• 1

  玉葱はくし切りに、人参とじゃが芋は大き目の一口大に切る。ブロッコリーは小房に分けておく。

• 2

  鍋に油を入れ中火で熱し、牛こま肉、玉葱、人参、じゃが芋、マッシュルームを入れて２～３分炒める。

• 3

  ②に水を加え、あくが出てきたら取り、蓋をして弱火で具材が柔らかくなるまで１０～１５分ほど煮る。

• 4

  具材が柔らかくなったらブロッコリーを加え、３～５分ほど火が通るまでさらに煮る。

• 5

  いったん火を止めルウを割り入れて溶かし、牛乳も加えたら、再び弱火でとろみがつくまで時々かき混ぜながら煮る。塩、胡椒で味をととのえ、皿に盛ったら出来上がり。

補 足※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。
※市販のルウによって味の濃さが違うので、水や牛乳の量はお好みで調整ください。