大麦牛使用　玉ねぎソースの漬け込みステーキ

1

ステーキ肉は肉たたき等で叩いて７～８ｍｍの厚さにする。肉たたきがない場合は麺棒等で代用する。
2

玉ねぎは半分はすりおろし、残りはみじん切りにして混ぜ合わせる。ステーキ肉に玉ねぎをまぶし、冷蔵庫に入れて１時間から半日ほど漬け込む。
3

冷蔵庫から②を取り出し、ステーキ肉についた玉ねぎを取り除いて、塩とブラックペッパーを振る。玉ねぎはソースに使うので取っておく。フライパンに油を熱し、ステーキ肉を入れて両面を焼き、取り出す。
4

フライパンの油をキッチンペーパーで取り、バターと③のとっておいた玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎの水気が飛んで火が通ったら、Ａの調味料を加えて煮立たせ、少し煮詰める。
5

ステーキを皿に盛り付け、④のソースをかける。お好みでベビーリーフとミニトマトを添えて出来上がり。

補足※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。