材料（２人分）
- ★管理栄養士監修レシピ★
- 牛もも肉薄切り（大麦牛ANGUS） ２００ｇ
- 冷凍うどん ２玉
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- Ａ和風だし（顆粒） ６ｇ
- Ａ水 １/４カップ
- Ａ酒 大さじ１
- Ａみりん 小さじ２
- Ａはちみつ 小さじ２
- Ａ醤油 大さじ１と１/２
- Ａ生姜（千切り） １かけ半
- 味噌 大さじ１/２
- 麺つゆ（３倍希釈） １/２カップ
- 冷水 １カップ
- Ｂかいわれ大根 お好みで
- Ｂ万能ねぎ お好みで
- Ｂ生姜（すりおろし） お好みで
つくり方
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1
牛肉は１口大に切りビニール袋に入れ、酒を加えて軽くもむ。１０分程常温で置いたら、片栗粉を全体にまぶしなじませる。
-
2
フライパンにＡを入れ、沸騰してきたら中火よりの強火にし、①を加え牛肉に火を通す。火が通ったら中火にし味噌を溶き入れ、汁気が少し残る程度まで煮詰める。
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3
器にゆがいて水でしめたうどん、冷水で割った麺つゆ、②を盛り付ける。お好みでＢを加えて出来上がり。
