材料（２本分）（２～３人分）
- ★管理栄養士監修レシピ★
- 牛もも薄切り肉（玄米牛） １００ｇ
- A焼き肉のタレ 大さじ２
- Aコチュジャン 小さじ１
- Aごま油 小さじ１/２
- 人参 １/３本
- 塩 少々
- ごま油 小さじ１/２
- きゅうり １/２本
- 塩 適量
- たくあん ４０ｇ
- ごはん ３００ｇ
- ごま油 小さじ２
- 塩 ひとつまみ
- 焼き海苔（全型） ２枚
- 白いりごま 小さじ１
つくり方
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1
きゅうりは細切りにする。塩を振って軽く混ぜ、５分ほど置いたら、ペーパータオルで水分を絞る。たくあんは７～８ｍｍ角の棒状に切る。
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2
人参は細切りにして、ごま油を熱したフライパンで炒める。塩を振り、しんなりしてきたら皿に取り出す。
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3
牛肉は食べやすい長さに切って、Aの調味料をもみこみ、人参を取り出したフライパンで炒める。汁気がなくなるまでしっかりと炒める。
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4
具材がすべて用意できたら、温かいごはんにごま油と塩を入れて混ぜる。
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5
巻きすの上に海苔をのせ、④のごはんの半量を海苔の手前３/４に均等に広げる。
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6
具材の半量をごはんの真ん中付近にのせ、手前から一気に巻いたら、巻きすをめくりながら転がして巻く。もう１本も同じ手順で巻く。巻き終わりを下にして、１０分ほど海苔を馴染ませる。
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7
食べやすい大きさに切って盛り付け、仕上げに白いりごまを振れば出来上がり。
補 足※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。
