材料（４人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 牛肩ロース焼肉用（国産玄米牛） ４００ｇ
• 塩　 小さじ１/２強
• 胡椒 お好みで
• 赤パプリカ　 １個
• ズッキーニ １本
• なす ２本
• オリーブオイル（栄養計算外） 適量
• ＜ニラだれ＞
• 焼肉のタレ 大さじ４
• ニラ １/２束
• 白いりごま 小さじ１
• ＜卵黄だれ＞
• 焼肉のタレ 大さじ４
• 卵黄 ４個
• コチュジャン お好みで

つくり方

• 1

  パプリカは種とワタを取り８～１０等分に切る。ズッキーニとなすは輪切りにする。お好みで野菜の表面に薄くオリーブオイルを塗る。

• 2

  牛肉は塩胡椒で下味をつけておく。ホットプレートを２００℃程度に温め、肉と野菜を焼く。火が通ったものからタレをつけて食べる。

• 3

  ＜ニラだれ＞焼肉のタレに刻んだニラを混ぜ、いりごまをふる。

• 4

  ＜卵黄だれ＞焼肉のタレに卵黄を落とし、コチュジャンを添える。
  ※卵黄は食べる直前に入れて、すぐに食べる。

補 足※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉や卵に触れた後は、必ず手を洗ってください。