材料（２人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 牛ばら肉（大麦牛ANGUS） ２００ｇ
• Ａ料理酒（白ワインでも可） １/２カップ
• Ａ水 ３/４カップ
• 玉ねぎ １/２個
• Ｂ砂糖 大さじ１
• Ｂみりん 大さじ２
• Ｂ醤油 大さじ１と１/２
• ごはん ２人分
• 卵 ２個
• 紅生姜 （お好みで）

つくり方

• 1

  フライパンに肉とＡを入れ、中火にかける。浮いてくるアクと脂を取り除きながら、煮汁がなくなるまで１０分ほど煮たら、皿などに移しておく。

• 2

  ざっと洗った①のフライパンにくし形に切った玉ねぎとＢを入れて、お好みの硬さまで煮たら①を加え、全体をつゆと絡めるように火にかける。

• 3

  ＜温泉卵＞
  卵は常温に戻しておく。
  鍋に卵がかぶるくらいの量のお湯を沸騰させる。火をとめ、卵をそっと入れ、１２～１３分ほどそのまま放置する。その後、水で冷やす。
  

• 4

  器にごはんを盛り、牛丼の具材と温泉卵、お好みで紅生姜をのせれば出来上がり。

補 足※全工程、中火で煮込んで下さい。