材料（２人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 牛ばら肉切り落とし １５０ｇ
• トマト １個
• にんにく（千切り） １/２片
• ごま油 大さじ１/２
• ＜たれ＞
• Ａオイスターソース 小さじ２
• Ａみりん 小さじ２
• Ａ酒 小さじ２
• Ａ砂糖 小さじ１/２
• 黒胡椒 小さじ１/４
• 万能ねぎ（小口切り） 少々

つくり方

• 1

  トマトはくし形に切る。Ａを混ぜ合わせてたれを作っておく。

• 2

  フライパンにごま油とにんにくを入れ、火にかける。にんにくの良い香りがしてきたら、強めの中火で牛ばら肉を炒める。

• 3

  肉に９割ほど火が通ったら、①のたれと黒胡椒を加え、全体に味がなじむようにさらに炒める。

• 4

  トマトを加えさっと炒め合わせ、味が薄い場合は醤油（分量外）を足して味を調える。皿に盛り、万能ねぎを散らせば出来上がり。

補 足※調理する際、生肉は直接手で触れず、調理器具やビニール袋等をご使用ください。