材料（４人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 鶏ひき肉（桜姫） 300g
• 長ねぎ（白い部分） 1/3本
• にんじん 40g
• 冷凍枝豆（冷凍でなくても可） 50g
• A しようが（すりおろし） 小さじ2
• A 酒 小さじ2
• A 醤油 小さじ1
• A 胡椒 少々
• 片栗粉 大さじ1
• ＜たれ＞
• B 酒 大さじ1
• B みりん 大さじ1
• B 砂糖 小さじ 1
• B 醤油 大さじ2

つくり方

• 1

  長ねぎはみじん切りにしておく。冷凍枝豆はパッケージの表記に沿って解凍し、豆を鞘から外しておく。

• 2

  にんじんは皮をむき、ラップで包み600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、スプーンやフォークで潰す。

• 3

  ボウルに鶏ひき肉と、①の長ねぎとAの調味料を入れ、粘りが出るまで練る様にこね、タネを作る。

• 4

  タネを作ったら、スプーンで大さじ1杯ほどすくい、丸く成型し、肉団子を作る。これをあと3回繰り返し、全部で4つの肉団子を作る。

• 5

  ④の残りのタネを2等分し、にんじんと枝豆をそれぞれ別々に混ぜ合わせたら、④の肉団子と同様の工程で成型し、にんじん入りのものと、枝豆が入ったものを、それぞれ4つずつ作る。

• 6

  ④、⑤で作った肉団子全体にうっすらと片栗粉をまぶしたら、耐熱皿に並べ、濡らしたキッチンペーパーをのせる。ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで
  5分加熱する。

• 7

  Bのたれを耐熱容器に入れ、混ぜ合わせたら、ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱する。一旦取り出し、砂糖を溶かすようにサッと混ぜたら、再度600Wの電子レンジで3分加熱する。（レンジから取り出す際かなり熱くなっているので、やけどに注意する）

• 8

  ⑥の肉団子を竹串に三色ずつ刺して皿に盛り、⑦のタレを添えれば出来上がり。

補 足※レンジでの加熱時間はあくまで目安ですので、ご家庭のレンジに合わせて加熱時間を調節してください。
※調理する際、生肉は直接手で触れず、調理器具やビニール袋等をご使用ください。