材料（２人分）

• ハーブ爽育鶏モモ肉 ２枚
• 塩こしょう 少々
• オリーブオイル 適量
• ★醤油 大さじ１
• ★みりん、料理酒 各大さじ２
• 【野菜ソース】
• 玉ねぎ １/２個
• にんにく １片
• 輪切り唐辛子 ひとつまみ
• パセリ（みじん切り） 小さじ１
• オリーブオイル 適量
• 塩こしょう 小さじ１/２

つくり方

• 1

  【野菜ソース】玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
  

• 2

  【野菜ソース】熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと輪切り唐辛子を入れて、弱火で加熱する。香りが立ったら、玉ねぎを加えて約５分じっくり炒める。

• 3

  【野菜ソース】火を止め、パセリ・塩こしょうを入れて混ぜ合わせ、器に移す。

• 4

  【チキンステーキ】 フライパンにオリーブオイルをひき、両面に塩こしょうを振ったお肉を、皮目を下にして中火で約４分焼く。裏返して蓋をし、弱火で約６分焼く。お肉に火が通ったら、お皿に盛っておく。

• 5

  【チキンステーキ】④のフライパンに、★を入れ、弱火で約１分煮立たせる。

• 6

  【チキンステーキ】お皿に盛りつけたお肉に、③のソース→⑤のソースをかけて、完成。

補 足※調理する際、生肉は直接手で触れず、調理器具やビニール袋等をご使用ください。