材料（２人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 鶏むね肉（桜姫）　 ３５０ｇ
• じゃがいも　 １個
• 人参　 １/２本
• エリンギ　 １/２パック
• ブロッコリー　 ５～６房
• インゲン　 ５本
• オリーブオイル　 大さじ２
• 水　 大さじ２
• Ａ塩　 小さじ１/３
• Ａマヨネーズ　 大さじ１
• Ａ酒　 大さじ１
• Ａおろしにんにく（チューブでも可）　 小さじ１
• ロルフ 濃厚ラクレット入りソース 　 １箱

つくり方

• 1

  鶏むね肉は縦に半分に２等分したら、それぞれ横に４つずつに切る。

• 2

  じゃがいも、人参は皮をむき、７～８ｍｍの厚さの輪切りにする。

• 3

  ブロッコリーは小房に分ける。インゲンとエリンギは、３～４ｃｍの長さの食べやすい大きさに切る。

• 4

  フライパンにオリーブオイルと①を入れ、中火にかける。時々返しながら肉の表面が白くなるまで３分ほど炒めたら②を加え、じゃがいもの端が少し透明になるくらいまでさらに２～３分炒める。

• 5

  水を加え、蓋をして５分ほど蒸し煮にする。

• 6

  ③とＡを加え、全体を混ぜたら、蓋をしてさらに５分ほど加熱し、全体に火を通す。（焦げそうな場合は途中で水を足す。 ）

• 7

  盛り付け、レンジで温めた濃厚ラクレット入りソースをかければ出来上がり。

補 足※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。