桜姫使用　ジャンボ月見風つくね

1

れんこんは粗みじん切りにする。木綿豆腐は手で割って粗くくだき、キッチンペーパーを敷いたざるの上に１０分ほど置き、水切りをした後、軽く絞る。
2

ビニール袋に鶏ひき肉、①、Ａを入れ、袋の上から揉んで粘りが出るまでよく練り混ぜる。
3

フライパンに油をひき、②のタネを約２０ｃｍくらいの円形になるように平たく敷き詰める。蓋をして火をつけ、中火で２分焼いたあと、弱火にして１０分焼く。
4

フライパンに皿をのせてひっくり返し、皿にのったつくねを戻す。もう一度蓋をして、中火で２分焼いたあと、弱火にし５分ほど焼いて中まで火を通す。竹串をさして、透明な汁が出てきたら焼き上がり。
5

つくねを取り出したフライパンにＢを入れ、火にかけ、とろみがつくまで煮詰めてタレを作る。
6

皿に盛ったつくねに⑤のタレをかけ、卵黄、小口切りにした青葱を散らせば出来上がり。

補足※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。