材料（2人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 鶏むね肉（桜姫） １枚（約２５０ｇ）
• Ａ　ネギの青い部分　 適量
• Ａ　生姜 スライス１～２枚
• Ａ　塩 少々
• Ａ　砂糖 小さじ１
• Ａ　酒 大さじ１
• Ａ　水 大さじ１
• ＜タレ＞
• Ｂ　加熱後の肉のゆで汁　 大さじ２
• B 　醤油 大さじ３
• B　米酢（あれば黒酢） 大さじ２
• B　砂糖 大さじ1と１/２杯
• B　胡麻油 小さじ２
• B　ラー油 小さじ１
• B　生姜（すりおろし） 小さじ１
• B　にんにく（すりおろし） 小さじ１/２
• B　白炒り胡麻 小さじ２
• B　輪切りの唐辛子 少々
• B　花椒粉 少々
• 市販の中華麺 ２玉
• きゅうり お好みで
• トマト お好みで
• 茹でたオクラ お好みで
• 茹でたもやし お好みで
• レモン お好みで
• 糸唐辛子 お好みで

つくり方

• 1

  鶏むね肉は余分な脂を取り、観音開きにして肉の厚みを均等にする（投稿画像２〜４枚目参照）。その後、フォークで両面を計５０回ほどさしておく。

• 2

  耐熱性の器に①とＡを入れて揉み込んだら、ふんわりとラップをし、６００ｗの電子レンジで約３分加熱する。

• 3

  ②の肉を返し、再度ふんわりとラップをし、６００ｗの電子レンジで約３分加熱する。粗熱を取り、冷蔵庫でよく冷やした後、食べやすい厚さに切る。

• 4

  市販の麺をパッケージの表記にそって茹で、流水で洗い、ざるにあげてよく水気をきる。

• 5

  器に麺と③、野菜を乗せ、Bを混ぜ合わせて回しかける。

補 足※調理する際、生肉は直接手で触れず、調理器具やビニール袋等をご使用ください。
※レンジでの加熱時間はでの加熱時間はあくまでも目安です。ご家庭の機器に合わせて加熱時間は調節してください。