材料（1個分 / 1人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• ＜鶏味噌&卵焼きのおにぎり＞
• 焼き海苔（全型） １枚
• ご飯 茶碗１杯分
• 塩 少々
• 鶏味噌 大さじ２
• 卵焼き 卵１個分
• ＜鶏味噌＞
• 鶏ひき肉（桜姫） ３００ｇ
• 胡麻油 大さじ１
• Ａ長ねぎ（みじん切り） １/２本
• Ａ生姜（みじん切り） 小さじ２
• Ｂ砂糖 大さじ２
• Ｂ酒 大さじ２
• Ｂみりん 大さじ１
• 味噌 大さじ２
• 醤油 小さじ１/２
• ＜卵焼き＞
• 卵 １個
• Ｃ砂糖 小さじ１/２
• Ｃ塩 少々
• 油 適量
• りんご お好みで

つくり方

• 1

  ＜鶏味噌①＞
  フライパンにごま油を熱し、Ａを炒める。

• 2

  ＜鶏味噌②＞
  良い香りがしてきたら、鶏ひき肉を入れてさらに炒める。肉が白っぽくなってきたら、Ｂを入れてさらに炒め、端に寄せておく。

• 3

  ＜鶏味噌③＞
  空いたところに味噌を入れて溶きのばし、全体に絡める。最後に醤油で味を調えたら出来上がり。

• 4

  ＜卵焼き①＞
  卵をときほぐし、Ｃを入れかき混ぜる。

• 5

  ＜卵焼き②＞
  フライパンを火にかけ温める。キッチンペーパーで油を薄くぬり広げたら、箸先で卵液を少し落とし、一瞬で卵液が固まればＯＫ。

• 6

  ＜卵焼き③＞
  ＜卵焼き①＞の卵液を全量入れて全体に広げ、焼き固まってきたら、奥から手前に半分に折って重ね、さらに横に折り、正方形に近い形にすれば出来上がり。

• 7

  ＜鶏味噌&卵焼きのおにぎり①＞
  焼き海苔の上に、ご飯を半量ほど乗せる。その上に軽く塩をふり、鶏味噌、卵焼き、残りのご飯の順に重ねたら、再度軽く塩をふる。

• 8

  ＜鶏味噌&卵焼きのおにぎり②＞
  焼き海苔の四隅を中央に向けて折りたたみ、海苔全体で具材をくるむ。少しおいて、海苔とご飯がなじんだら、半分にカットして出来上がり。お好みでくし切りにしたりんごを添える。

補 足※調理する際、生肉は直接手で触れず、調理器具やビニール袋等をご使用ください。