材料（２人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 鶏むね肉（桜姫） １枚
• Ａ塩 小さじ１／３
• Ａ胡椒 少々
• Ａ砂糖 小さじ１
• Ａ酒 大さじ２
• Ａおろししょうが（チューブでも可） 小さじ１／２
• Ａねぎの青い部分 ５～６ｃｍほど
• ＜ねぎソース＞
• 長ねぎ（みじん切り） １／２本分　５０ｇ
• Ｂおろししょうが（チューブでも可） 小さじ１
• Ｂ塩 小さじ１／２
• Ｂ砂糖 小さじ１／２
• Ｂごま油 大さじ２
• Ｂ鶏の蒸し汁 大さじ１
• きゅうり １本

つくり方

• 1

  鶏むね肉は観音開きにして、両面にフォークで数か所穴を開ける。

• 2

  ①のむね肉を耐熱容器に入れてAをもみ込み、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。
  一度取り出して肉を裏返し、再度ラップをかけて600Wで2～3分加熱する。肉に火が通ったら、ラップをしたまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

• 3

  ボウルにみじん切りにした長ねぎとＢを入れてよく混ぜ、ソースを作る。

• 4

  ②の肉を冷蔵庫から取り出し、食べやすい大きさに切る。

• 5

  きゅうりは千切りにする。

• 6

  器にきゅうりを敷いて、④の蒸し鶏を盛り付ける。③のソースをかければ出来上がり。

補 足※レンジでの加熱時間はあくまで目安ですので、ご家庭のレンジに合わせて加熱時間を調節してください。
※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。