材料（２人分）

• 鶏手羽元（桜姫） 4本 220g
• 玉ねぎ 1/4個
• しめじ 1/4パック
• ミニトマト 4個
• 水 500cc
• A 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1
• A しょうが 小さじ1
• B ナンプラー 大さじ2
• B コチュジャン 大さじ1
• B 砂糖 小さじ1/2
• B 鷹の爪 1本
• 牛乳 大さじ2
• レモン汁 大さじ1
• パクチー お好みで

つくり方

• 1

  玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房にほぐしておく。

• 2

  鍋に水を入れ沸騰したら、Aと鶏手羽元を入れ、ふたをして中火で5分ほど煮る。①とBの調味料も加えさらに10分ほど煮る。
  

• 3

  ②にヘタを取ったミニトマトを加え、ひと煮立ちさせ、鶏手羽元に火が通ったら牛乳を加える、。軽くかき混ぜて火を止め、最後にレモン汁を加える。

• 4

  器に盛り、お好みでパクチーを添えれば出来上がり。

補 足※調理する際、生肉は直接手で触れず、調理器具やビニール袋等をご使用ください。