材料（２人分）
- ★管理栄養士監修レシピ★
- ＜カオマンガイ＞
- 鶏もも肉（ハーブ爽育鶏） １枚（約２５０ｇ）
- 米 １合
- 水 適量（炊飯用）
- Ａ酒 大さじ１
- Ａ塩 小さじ１/２
- Ａ鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ１
- Ａしょうが（すりおろし） １/２かけ
- Ａにんにく（すりおろし） １/２かけ
- ＜ネギソース＞
- Ｂ長ねぎ（みじん切り） １/４本
- Ｂしょうが（みじん切り） １/４かけ
- Ｂはちみつ 小さじ１
- Ｂレモン汁 小さじ１
- Ｂ醤油 小さじ２
- Ｂオイスターソース 小さじ１
- Ｂごま油 小さじ１
- ＜にんにくソース＞
- Ｃにんにく（すりおろし） １/２かけ
- Ｃしょうが（すりおろし） １/４かけ
- Ｃ塩 小さじ２/３
- 油 大さじ１/２
- ＜スイートチリソース＞
- Ｄレモン汁 小さじ１
- Ｄナンプラー 小さじ１
- Ｄ味噌 小さじ１/２
- スイートチリソース 大さじ１
- きゅうり 適量（お好みで）
- ミニトマト 適量（お好みで）
- パクチー 適量（お好みで）
つくり方
-
1
鶏肉の皮目にフォークで数か所穴をあける。
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2
炊飯器に研いだ米を入れ、米の上に①を皮目を下にしてのせる。
-
3
②にＡを入れ、水を炊飯器の１合の目盛りまで入れ、水をサッと混ぜ、白米モードで炊く。
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4
炊飯が完了したら鶏肉を取り出し、切り分ける。ごはんはサッとかき混ぜておく。
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5
お皿にパクチーを散らしたカオマンガイ、ななめにスライスしたキュウリ、プチトマトを盛りつける。
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6
＜ネギソース＞
Ｂをすべて混ぜ合わせる。 -
7
＜にんにくソース＞
Ｃを混ぜ合わせ、最後に油を入れて全体を混ぜる。（にんにくの辛味が気になる場合はすべてを混ぜ合わせた後に、６００ｗの電子レンジで１５秒ほど加熱するとよい） -
8
＜スイートチリソース＞
Ｄを混ぜ合わせ、最後にスイートチリソースを入れて全体を混ぜる。
