材料（２人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 鶏むね肉（桜姫） １枚（約２５０ｇ）
• Ａ酒 小さじ２
• Ａ砂糖　 小さじ１/２
• Ａ塩　 少々
• Ａすりおろしにんにく（チューブ可）　 小さじ１/２　
• Ａすりおろし生姜（チューブ可）　 小さじ１/２
• B小麦粉 大さじ１
• B片栗粉 大さじ１
• 油　 大さじ１
• C砂糖　 大さじ１
• C酒　 大さじ１
• Cみりん　 大さじ１/２
• C醤油　 大さじ１/２
• C味噌　 小さじ１/２
• Cケチャップ　 大さじ１
• Cコチュジャン　 大さじ１
• ごま油　 小さじ１
• ナッツ（刻む）　 お好みで
• フリルレタス　 お好みで

つくり方

• 1

  鶏むね肉は余分な脂を取り除き、観音開きにして肉の厚みを均等にする。（投稿画像２〜４枚目参照）皮目をフォークで１０回ほど刺し、一口大の大きさにカットする。

• 2

  ビニール袋に①とAを入れ揉み込み、冷蔵庫で２０分程寝かせる。
  

• 3

  ②にBを入れ、鶏むね肉全体にまんべんなくまぶす。

• 4

  フライパンを油を入れ、中火で②を両面焼いて火を通す。
  

• 5

  Cを耐熱容器に入れ混ぜ合わせる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ６００Wで４０秒程、ふつふつとする位まで加熱する。加熱後、ごま油を入れ、混ぜる。

• 6

  ④を⑤に入れ絡めたら、レタスを敷いた器に盛り付け、ナッツを散らせば出来上がり。
  

補 足※調理する際、生肉は直接手で触れず、調理器具やビニール袋等をご使用ください。