材料（２人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 鶏むね肉（桜姫） ２５０ｇ
• Ａ塩　 小さじ１/２
• Ａ酒　 大さじ１
• Ａすりおろしにんにく（チューブ可）　 小さじ１/２
• Ａすりおろし生姜（チューブ可）　 小さじ１/２
• Ａ片栗粉 大さじ１/２
• 白菜　 １/８株
• 人参　 １/２本
• Ｂ水　 １００ｃｃ
• Ｂ鶏がらスープの素　 小さじ２
• Ｂおろしにんにく（チューブ可）　 小さじ１/２
• Ｂおろし生姜（チューブ可）　 小さじ１/２
• Ｂ砂糖　 小さじ１
• Ｂ醤油　 大さじ１
• Ｂ片栗粉　 大さじ１
• ごま油　 小さじ１

つくり方

• 1

  鶏むね肉は皮を剥ぎ裏返して、細い方を左側にして置く。右側の少し盛り上がり、うっすらと境目が見える部分と、下部にあるくぼみの境目の部分にそれぞれ包丁を入れ、３等分する。あとはそれぞれ繊維を断つように、一口大の斜めそぎ切りにする。

• 2

  ビニール袋にＡの調味料と①の鶏むね肉を入れもみ込み、下味をつける。白菜はざく切りに、人参は短冊切りにする。

• 3

  耐熱容器に、②の白菜の芯の部分と人参を入れ、ふんわりとラップをし、６００Wの電子レンジで３分加熱する。加熱したら残りの白菜、鶏肉も散らしてのせ、混ぜ合わせたＢの調味料をまわしかける。同様にラップをし、５分加熱する。

• 4

  加熱したら取り出し、全体がなじむように万遍なく混ぜたら、③と同じように再度ラップをし、３分加熱する。肉に火が通ったら、ごま油を全体に回しいれ、ざっくりと混ぜ合わせれば出来上がり。

補 足※レンジでの加熱時間はあくまで目安ですので、ご家庭のレンジに合わせて加熱時間を調節してください。
※調理する際、生肉は直接手で触れず、調理器具やビニール袋等をご使用ください。