材料（１人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 鶏むね肉（桜姫）　 １/２枚（約１５０ｇ）
• 胡椒　 少々
• 片栗粉　 小さじ１/２
• 油　 小さじ２
• にんにく（スライス） ひとかけ※小さ目
• ＜たれ＞
• Ａ醤油　 大さじ１/２
• Ａみりん　 大さじ１/２
• Ａ料理酒　 大さじ１/２
• Ａ砂糖　 小さじ１/２
• Ａ水　 大さじ１

つくり方

• 1

  鶏むね肉を観音開きにして、肉の厚みを均等にする。フォークで両面合わせて３０回くらいさしたら、両面に胡椒を振り、片栗粉をまぶす。

• 2

  フライパンに油をひき、にんにくを入れて火にかけ香りが出たら、①のお肉を中火で皮目から焼く。良い焼き色が付いたらひっくり返して蓋をし、火を弱めさらに焼き中まで火を通す。（焦げそうになったら大さじ１～２杯の水を足すとよい）

• 3

  Ａを混ぜたものを②に回し入れ、中火で手早く煮絡める。照りがでれば出来上がり。

補 足※調理する際、生肉は直接手で触れず、調理器具やビニール袋等をご使用ください。