材料（２～４人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• A豚ひき肉（麦小町） ３００
• Ａたけのこの水煮（５～８ｍｍ角位のみじん切り） １００ｇ
• Ａ生しいたけ（軸も含め５～８ｍｍ角位のみじん切り） ３つ
• Ａ玉ねぎ（５～８ｍｍ角位のみじん切り） １/４個
• Ａ生姜（すりおろし） 小さじ１/２
• Ａ醤油 大さじ１
• Ａ酒 大さじ１
• Ａ砂糖 大さじ１
• Ａ塩 小さじ１/２
• Ａ片栗粉 大さじ２
• Ａ胡麻油 大さじ１
• 焼売の皮 １パック（３０枚）
• レタス ５～６枚
• 水 １５０～２００ｃｃ

つくり方

• 1

  Ａをビニール袋に入れ、袋の上から粘り気が出るまでよく揉み込む。

• 2

  親指と人差し指で軽く輪を作り、その上に焼売の皮を乗せ、①を大さじ１杯分ほど中央にのせる。スプーンの背で軽く押さえながら包み込むようににぎり、円柱状に形を整える。

• 3

  フライパンに、レタスを１面敷き、その上に②を並べる。（レタスの代わりにオーブンシートでもよい。）

• 4

  レタスの下に水を１５０～２００ｃｃ入れて、フライパンに蓋をし水が沸騰したら、中火で８分程蒸し焼きにする。
  

補 足※生のたけのこを下茹でした場合も蒸し時間は同様。