材料（２人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 豚肩ロース薄切り肉（麦小町）　 １２０ｇ
• アスパラガス　 ３本
• にんにく　 １片
• A鷹の爪（種を取る）　 １本
• Aオリーブオイル　 １００ｍｌ（鍋の大きさによって、油の量は加減してください。）　
• 塩　 小さじ１/４
• 胡椒　 適宜

つくり方

• 1

  豚肩ロースは、４～５cmの幅に切る。アスパラガスは根元１/３部分の皮をピーラーでむき、かたい部分を包丁で切り落とし、食べやすい長さに切る。にんにくはみじん切りにする。

• 2

  スキレットや鍋に①とAを入れ、オリーブオイルを注ぎ、弱めの中火にかける。

• 3

  油がぐつぐつと沸いてきたら弱火にし、ときどきかき混ぜながら３～５分ほど煮て全体に火を通す。

• 4

  火を止め、塩を加え全体を混ぜ、胡椒をふったら出来上がり。

補 足※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。