材料（２人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 豚肩ロース薄切り肉（アンデス高原豚） １０枚
• 塩　 ひとつまみ
• 胡椒　 少々
• 小麦粉　 小さじ１/２
• ミニトマト　 １０個
• 大葉　 ５枚
• 油　 小さじ２
• サラダ菜　 お好みで

つくり方

• 1

  ミニトマトはヘタを取り、水気を拭き取っておく。大葉は粗めのみじん切りにする。

• 2

  豚肩ロース薄切り肉を縦に長く広げ、塩・胡椒をし、茶こしで小麦粉をふるう。肉の下３ｃｍ程間隔を空けてミニトマトを置き、大葉を散らしたら、手前からくるくるとボール上になるように巻き上げる。
  

• 3

  残りの材料も同様の工程で巻いていく。
  

• 4

  フライパンに油を熱し、③の肉の巻き終わりを下にして入れ、中火で転がしながら肉に火が通るまで焼けば出来上がり。
  

• 5

  皿に盛り付け、サラダ菜を添える。

補 足※調理する際、生肉は直接手で触れず、調理器具やビニール袋等をご使用ください。