材料（４人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 豚バラブロック肉（麦小町） ３００ｇ
• 塩 少々　
• 胡椒 少々　
• 玉ねぎ 1個
• にんじん １/２本
• じゃがいも 中２個
• ブロッコリー ８房
• 油 大さじ１/２
• 水 市販のデミグラスソース缶やビーフシチューのルウに記載の量
• Ａ市販のデミグラスソース缶やビーフシチューのルウ １缶
• Ａケチャップ 大さじ１（お好みで）

つくり方

• 1

  豚バラブロック肉を３ｃｍ角に切り、塩胡椒をふる。玉ねぎはくし形に切り、にんじんとじゃがいもは一口大に切る。ブロッコリーは彩りよく茹でておく。

• 2

  厚手の鍋にサラダ油を熱し、①の豚バラブロック肉の表面に焼き色が付くまで中火強で焼く。

• 3

  たまねぎとにんじんを加え、たまねぎがしんなりするまで炒める。

• 4

  水を加え、沸騰したらあくをていねいに取り、蓋をして弱火で４０分ほど煮込む。

• 5

  蓋を取り、じゃがいもとＡを加える。弱火で２０分ほど時々かき混ぜながらじゃがいもが柔らかくなるまで煮込み、塩胡椒（栄養計算外）で味を調える。

• 6

  皿に盛りつけ、ブロッコリーを飾れば出来上がり。

補 足※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。