麦小町使用　春キャベツと豚ひき肉のハンバーグ

1

キャベツは千切りにし、塩を加えて揉みこみ１０～１５分ほどおいてしんなりしたら、手で水気をしぼる。
2

ボウルに豚ひき肉とＡを入れ、粘りが出るまでよくこねたら、①のキャベツを加えて混ぜる。
3

②を４つに分け、空気を抜いて俵型に成型し、中央を少しくぼませる。
4

フライパンに油をしき、③を並べ、中火２分ほど焼いてよい焼き色がついたら返す。水を足し、蓋をして強めの弱火で８分ほど蒸し焼きにする。途中焦げそうな場合は適宜水を足す。中まで火が通ったら取り出す。
5

ハンバーグを取り出したフライパンにＢを加え、沸々するまで温めてソースを作る。
6

器にハンバーグを盛り、ソースをかける。レタス、きゅうり、ミニトマトを添えたら出来上がり。

補足※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。