材料（２人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• ＜肉味噌＞
• 豚ひき肉（麦小町） １００ｇ
• 酒 小さじ２
• Ａ味噌 小さじ２
• Ａ砂糖 小さじ１と１／２
• A豆板醤 小さじ１
• Ａしょうがすりおろし（チューブでも可） 小さじ１
• Ａにんにくすりおろし（チューブでも可） 小さじ１
• Ａごま油 小さじ１
• ＜タレ＞
• Ｂすりごま 大さじ２
• Ｂ鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ１／２
• Ｂ醬油 小さじ１
• Ｂ熱湯 大さじ２
• 冷凍うどん ２玉
• 卵黄 ２個
• 青ねぎ 適量
• ラー油 お好みで

つくり方

• 1

  耐熱容器に豚ひき肉を入れ、酒をふってほぐす。ふんわりとラップをかけ、６００Wの電子レンジで１分半〜２分、肉の色が変わるまで加熱する。

• 2

  ①を電子レンジから取り出し、Aの調味料を加えてよく混ぜる。ラップをかけ、６００Wの電子レンジで１分ほど再加熱する。

• 3

  Bの調味料をよく混ぜ、タレを作る。

• 4

  冷凍うどんはパッケージの表示に沿って加熱する。

• 5

  器にうどんを盛り付け、②の肉味噌をのせて卵黄を落とす。③のタレをまわしかけ、小口切りにした青ねぎとラー油をかけて出来上がり。

補 足※レンジでの加熱時間はあくまで目安ですので、ご家庭のレンジに合わせて加熱時間を調節してください。
※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。