材料（２人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 豚バラ薄切り肉（麦小町） １５０ｇ
• なす ３本
• ごま油 小さじ１
• Ａ味噌 大さじ１
• Ａ砂糖 大さじ１
• Ａ酒 大さじ１
• Ａ醤油 小さじ１
• Ａおろしにんにく（チューブでも可） 小さじ１／２
• 細ねぎ ２～３本

つくり方

• 1

  なすは乱切りにして水にさらし、ザルにあげて水気を切る。細ねぎは小口切りにする。

• 2

  豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。Ａの調味料を混ぜておく。

• 3

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を取り、なすを加えて炒める。

• 4

  なすに火が通ったら、Ａの調味料を加え、手早く炒め合わせる。皿に盛り付け、細ねぎを散らして出来上がり。

補 足※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。