材料（２人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 豚肩ローススライス（とうもろこし豚） ２００ｇ
• ゴーヤ　 約１/３本
• 砂糖　 小さじ１
• ミニトマト　 約１５０ｇ
• ごま油　 大さじ１/２
• Ａ麺つゆストレート　 大さじ１（３杯希釈なら、小さじ１に水を足して大さじ１にする）
• Ａみりん　 大さじ１
• Ａ酒　 大さじ１
• Ａコチュジャン　 大さじ１
• Ａ砂糖　 小さじ１

つくり方

• 1

  豚肩ロースをひと口大に切り、ビニール袋にＡと一緒に入れて揉み込む。

• 2

  ゴーヤは縦半分に切り、中の種と白いワタの部分をスプーンで取る。４～５ｍｍ幅に切ってビニール袋にゴーヤと砂糖を入れて軽く揉み込み５分程置く。

• 3

  フライパンにごま油を入れ、②のゴーヤを軽く搾ってから炒め、色が鮮やかなうちにお皿に取り出しておく。

• 4

  ゴーヤを取り出した後のフライパンに①をタレごと入れて中火で５分程炒めて、タレを煮絡める。

• 5

  ④に③のゴーヤとミニトマトを入れてざっと炒めれば出来上がり。

補 足※調理する際、生肉は直接手で触れず、調理器具やビニール袋等をご使用ください。