材料（４人分）

• 豚バラ薄切り肉（麦小町） ４００ｇ
• 大根 ５００ｇ
• 水菜 １／２束
• Ａ水 ６００ｍｌ
• Ａ酒 大さじ１
• Ａ塩 小さじ１／２
• Ａ鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ２
• ごま油 大さじ１
• ポン酢 適量

つくり方

• 1

  大根は皮をむいて３～４ｍｍ幅の輪切りにする。水菜は根元を落とし、食べやすい長さに切る。

• 2

  豚バラ肉は大根から少しはみ出る位の幅に切ったら、何回かに分けて豚バラ肉と大根を交互に重ね、鍋の縁に沿って並べる。

• 3

  鍋にＡを注ぎ中火にかけ、煮立ったらアクを取る。蓋をして少し火を弱め、大根がやわらかくなるまで７～８分ほど煮る。中央に水菜をのせ、少し蒸らす。

• 4

  仕上げにごま油を回しかければ出来上がり。ポン酢につけて食べる。

補 足※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。