材料（4人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 豚ばら薄切り肉（麦小町） ２００ｇ
• 豚ひき肉（麦小町） １００ｇ
• 玉葱 １/４個
• 人参 約２ｃｍ
• 油 小さじ１
• ＜合わせ調味料＞
• 醤油 大さじ１と１/２
• みりん 大さじ１と１/２
• 酒 大さじ１/２
• 砂糖 大さじ１
• にんにく（すりおろしチューブでも可） 小さじ１/２
• 生姜（すりおろしチューブでも可） 小さじ１/２
• ご飯 ２合
• 海苔 適量
• ベビーリーフ お好みで
• ミニトマト お好みで

つくり方

• 1

  フライパンに油をひき、豚ばら薄切り肉を広げて入れ、中火弱で焼き、火が通ったら、皿に一旦取り出す。

• 2

  フライパンに残った油をキッチンペーパーでざっと拭き、５ミリ角位くらいのみじん切りにした玉葱と人参、豚ひき肉を入れ、中火で炒める。８割程度火が通ったら合わせ調味料の半量を加え、煮絡めたら皿に取り出す。

• 3

  ②のフライパンに①の豚ばら薄切り肉を戻し、残りの合わせ調味料を入れ、中火で煮絡める。

• 4

  内径１５～１６ｃｍくらいのケーキ型などに、ラップを全面にぴったりと敷き詰める。

• 5

  ③の豚ばら薄切り肉を、かぼちゃの皮の縦線をイメージして敷く。その上にご飯の半量、②の挽き肉炒め、残りのご飯の順番で都度しっかり押さえながら重ねていく。

• 6

  ⑤を皿に返し、海苔をジャック・オー・ランタンの顔をイメージしてカットし、ベビーリーフやトマトを添えれば出来上がり。

補 足※調理する際、生肉は直接手で触れず、調理器具やビニール袋等をご使用ください。