1

スペアリブは冷蔵庫から出し、２０～３０分室温に戻す。

2

鍋に①の肉を並べ、パイナップルジュースをお肉がひたひたになるくらいまで注ぎ、中火にかけて約３～５分煮る。あくが出てきたらすくい、塩と胡椒を加え、更に１５～２０分、弱火から中火で煮る。

3

煮汁が透明になり、カラメル状になったら肉に絡めて出来上がり。