材料（１人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• ささみ（桜姫）　 ２本
• 片栗粉　 大さじ１
• ＜レモンドレッシング＞
• Ａオリーブオイル　 大さじ１
• Ａレモン汁 小さじ１
• Ａ醤油　 小さじ１
• Ａ塩　 １つまみ
• Ａ胡椒　　 少々
• レタス　 適量
• ベビーリーフ 適量
• ミニトマト 適量

つくり方

• 1

  ささみの筋を取り、そぎ切りにする。ビニール袋の中に肉と片栗粉を入れて軽く振り、全体に粉をまぶす。

• 2

  鍋に湯を沸かし、①を肉同士がかたまらないようにバラしながら鍋に入れ、茹でる。肉が浮いてきたら氷水に取る。

• 3

  Ａの調味料を混ぜ合わせて、レモンドレッシングを作る。

• 4

  器にレタス、ベビーリーフを敷き、水気を切った②を盛り付け、再度よく混ぜ合わせた③をかける。半分に切ったミニトマトを添えれば出来上がり。

補 足※調理する際、生肉は直接手で触れず、調理器具やビニール袋等をご使用ください。