材料（２人分）

• 豚ひき肉（麦小町） 100g
• 酒 大さじ1
• 木綿豆腐 1丁
• 〈香味油〉
• 長ねぎ 1/3本
• A にんにく（すりおろし） 小さじ1
• A しょうが（すりおろし） 小さじ1
• A ごま油 大さじ1/2
• B 水 90cc
• B 鶏ガラスープの素 小さじ1
• B 豆板醤 小さじ1
• B コチュジャン 小さじ1
• B 味噌 小さじ1
• B 砂糖 小さじ1
• B 醤油 大さじ1/2
• B 片栗粉 大さじ1
• 万能ねぎ 適量

つくり方

• 1

  ①木綿豆腐は水を切り、ペーパータオルで全体を包んだら、木綿豆腐が潰れない程度に軽く押し、水分を出しておく。

• 2

  ②長ねぎはみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。

• 3

  ③耐熱容器に豚ひき肉を入れて、酒を振りかけ軽くほぐしたら、ふんわりとラップをして、６００Wの電子レンジで1分加熱する。レンジから出し、菜箸などで豚ひき肉をほぐしておく。

• 4

  ④耐熱ボウルに②の長ねぎとAを入れて混ぜ、６００Wの電子レンジで1分程、ねぎの香りが出る程度に加熱し、香味油を作る。

• 5

  ⑤④の香味油にBの調味料を入れ、味噌が溶けるようにしっかりと混ぜ合わせておく。

• 6

  ⑥③のひき肉の上に①の木綿豆腐を4等分にしてのせ、混ぜ合わせた⑤を全体にかけ、ふんわりとラップをして６００Ｗの電子レンジで5分加熱する。

• 7

  ⑦スプーンで豆腐をお好みの大きさに崩しつつ、全体を混ぜ合わせ、②の万能ねぎを散らせば出来上がり。

補 足※レンジでの加熱時間はあくまで目安ですので、ご家庭のレンジに合わせて加熱時間を調節してください。
※調理する際、生肉は直接手で触れず、調理器具やビニール袋等をご使用ください。