材料（２人分）

• ★管理栄養士監修レシピ★
• 豚ひき肉（麦小町） １００ｇ
• 酒 大さじ１
• 木綿豆腐 １丁
• ＜香味油＞
• 長ねぎ １/３本
• 【Ａ】にんにく（すりおろし） 小さじ１
• 【Ａ】しょうが（すりおろし） 小さじ１
• 【Ａ】ごま油 大さじ１/２
• 【Ｂ】水 ９０ｃｃ
• 【Ｂ】鶏ガラスープの素 小さじ１
• 【Ｂ】豆板醤 小さじ１
• 【Ｂ】コチュジャン 小さじ１
• 【Ｂ】味噌 小さじ１
• 【Ｂ】砂糖 小さじ１
• 【Ｂ】醤油 大さじ１/２
• 【Ｂ】片栗粉 大さじ１
• 万能ねぎ 適量

つくり方

• 1

  木綿豆腐は水を切り、ペーパータオルで全体を包んだら木綿豆腐が潰れない程度に軽く押し、水分を出しておく。

• 2

  長ねぎはみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。

• 3

  耐熱容器に豚ひき肉を入れ、酒を振りかけて軽くほぐしたら、ふんわりとラップをして６００Wの電子レンジで１分加熱する。
  レンジから出し、菜箸などで豚ひき肉をほぐしておく。

• 4

  耐熱ボウルに2⃣の長ねぎと【Ａ】を入れて混ぜ、６００Ｗの電子レンジで１分程、ねぎの香りが出る程度に加熱し、香味油を作る。

• 5

  4⃣の香味油に【Ｂ】の調味料を入れ、味噌が溶けるようにしっかりと混ぜ合わせておく。

• 6

  3⃣のひき肉の上に1⃣の木綿豆腐を４等分にしてのせる。
  5⃣を全体にかけ、ふんわりとラップをして６００Wの電子レンジで５分加熱する。

• 7

  スプーンで豆腐をお好みの大きさに崩しつつ全体を混ぜ合わせ、2⃣の万能ねぎを散らせば出来上がり。

補 足※レンジでの加熱時間はあくまで目安ですので、ご家庭のレンジに合わせて加熱時間を調節してください。
※調理する際、生肉は直接手で触れず、調理器具やビニール袋等をご使用ください。