中日本フード(株)では、彦根総合高等学校よりご依頼をいただき、フードクリエイト科の2・3年生を対象に「豚肉の基礎知識講義」を実施しました。

弊社はフードクリエイト科の学生と産学連携の取り組みを行っており

今年度のメニュー考案における指定食材に、豚肉が含まれていたことをきっかけに、本講義のお声がけをいただきました。

講義では、豚肉の品種や部位、年間消費量など、基礎知識となる内容を分かりやすくお伝えしました。

講義の最後にはクイズも実施し、学生の皆さんに楽しみながら理解を深めていただきました。

今後は、学生の皆さんが考案したメニューをもとに商品化し、滋賀県内のスーパーを中心に販売する予定です。