1

米は洗って３０分以上浸水させ、水気をよく切っておく。

2

鶏ささみ肉は筋を取って、２ｃｍ角大に切り、Ａをふり、下味をつけておく。しめじは石づきを落とし、ほぐしておく。

3

炊飯器に①の米とＢを入れ、水（分量外）を２合の目盛りまで入れる。②の鶏ささみ肉としめじをのせ、普通炊きで炊飯する。

4

炊き上がったらスライスチーズをのせて、蓋をして５分程蒸らす。チーズが溶けたら、全体をさっくりと混ぜ合わせる。

5

器によそい、ブラックペッパーをふり、パセリを散らす。ミニトマトを添えれば出来上がり。