材料（2人分）

• 鶏ささみ肉（桜姫） ４本
• A酒 大さじ１
• A生姜のすりおろし ２ｇ（チューブの場合は２ｃｍほど）
• A砂糖 小さじ１
• A醤油 小さじ１
• A塩 少々
• 薄力粉 大さじ１
• 玉ねぎ（千切り） １/２個
• 人参（千切り） １/２個
• ピーマン（千切り） １個
• 赤パプリカ（千切り） １/４個
• 黄パプリカ（千切り） １/４個
• 油 大さじ１
• B水 大さじ６
• Bだしの素（顆粒） ４．５ｇ
• B砂糖 大さじ１と１/２
• Bみりん 大さじ１と１/２
• B酢 大さじ１と１/２
• Bレモン汁 大さじ３
• B塩 小さじ１/２
• B醤油 大さじ２　
• B生姜のすりおろし ２ｇ（チューブの場合は２ｃｍほど）
• B鷹の爪（中の種を取り除く） １本

つくり方

• 1

  

  鶏ささみ肉の筋を取る（手順１）

• 2

  

  鶏ささみ肉の筋を取る（手順２）

• 3

  

  鶏ささみ肉の筋を取る（手順３）

• 4

  

  鶏ささみ肉の筋を取る（手順４）

• 5

  野菜は耐熱容器に入れておく。

• 6

  鶏ささみ肉を横半分のそぎ切りにし、ビニール袋にＡと入れ全体を混ぜ合わせたら、薄力粉も入れて軽くふって全体に粉をまぶす。

• 7

  トースターを余熱しておく。

• 8

  トースターの鉄板にアルミホイルを敷き、油をキッチンペーパーでアルミホイル全体に伸ばす。

• 9

  ホイルの上に⑥を並べ、別のアルミホイルにも油を全体に塗り、上から蓋をするようにかぶせる。

• 10

  ５分加熱したら鶏ささみ肉をひっくり返す。⑨の蓋を外し、更に５分加熱し、肉に完全に火を通す。

• 11

  Ｂを耐熱容器に入れて、ラップをかけて電子レンジで１分加熱する。

• 12

  ⑩と⑪が熱いうちに⑤に入れ、混ぜ合わせて冷まし、味をなじませる。
  （冷蔵庫で３時間程冷やすと味が染み込みます）

補 足※調理する際、生肉は直接手で触れず、調理器具やビニール袋等をご使用ください。
※レンジ、トースターでの加熱時間はあくまでも目安です。ご家庭の機器に合わせて加熱時間は調節してください。