1

木綿豆腐は水を切り、ペーパータオルで全体を包んだら、木綿豆腐が潰れない程度に軽く押し、水分を出しておく。

2

長ねぎはみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。

3

耐熱容器に豚ひき肉を入れて、酒を振りかけ軽くほぐしたら、ふんわりとラップをして、６００Wの電子レンジで１分加熱する。レンジから出し、菜箸などで豚ひき肉をほぐしておく。

4

耐熱ボウルに②の長ねぎとＡを入れて混ぜ、６００Wの電子レンジで１分程、ねぎの香りが出る程度加熱し、香味油を作る。

5

④の香味油にＢの調味料を入れ、味噌が溶けるようにしっかりと混ぜ合わせておく。

6

③のひき肉の上に①の木綿豆腐を４等分にしてのせ、混ぜ合わせた⑤を全体にかけ、ふんわりとラップをして６００Wの電子レンジで５分加熱する。

7

スプーンで豆腐をお好みの大きさに崩しつつ、全体に混ぜ合わせ。②の万能ねぎを散らせば出来上がり。