1

①豚肉の赤身と脂身の境目に等間隔で切り込みを入れ、筋切をする。

2

②ポリ袋に豚肉を入れ、下味の材料を加えて揉みこみ約10分間置く。

3

③ボウルにAを加え、ゴムべら等で混ぜる。

4

④バットに③を広げて、下味をつけた豚ロースの両面にまぶし、軽く押しつける。

5

⑤フライパンに油大さじ2を熱し、中火で揚げ焼きにする。パン粉がこんがりとしたら弱火にし、中に火が通るまで焼く。（ロース肉の厚さによって加熱時間は調整してください）

6

⑥粗熱がとれたら乾燥バジル・塩コショウを適量かけ、お好みでレモンやリーフ、トマトを添えて出来上がり。